火候，在中式烹飪中極為關(guān)鍵。
《呂氏春秋·本味篇》中有這么一句話：“凡味之本，水最為始。五味三材，九沸九變夕火為之紀(jì)。時疾時徐，滅腥去臊除膻，必以其勝，無失其理?！贝篌w意思是，在烹飪時鍋內(nèi)的多次變化都是靠火來調(diào)節(jié)的，想要出去肉中的腥、臊、膻味，就要好好控制火候，時而文火，時而猛火。
隨著烹飪技術(shù)、器具的發(fā)展，中國人的廚房也發(fā)生了翻天覆地的變化，但是火候依舊是中式烹飪最為看重的因素之一。說道火候，那么必繞不開燃?xì)庠畹倪x擇，燃?xì)庠顩Q定了“火候”的大小、精準(zhǔn)度，想要做出色香味俱全的美味，如何少得了一款性能優(yōu)越、智能貼心的燃?xì)庠钅?Goodwife好太太定時灶JZY/T-5B105，精湛大火力，雙邊定時，“灶”就非凡火力。
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推薦理由2：5.0KW精湛大火力，3D火更對中國味
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多重安全防護，包括熱電偶熄火保護、童鎖保護、防爆鋼化玻璃面板......將安全隱患消滅在源頭。廚房多一份安全，下廚多一分安心。
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